基本信息：布莱凯特黑牛是通过育成杂交结合分子标记辅助育种培育而成的优良肉牛新种质，肉质好，呈典型大理石花纹，肉质鲜美，口感特别，营养丰富。

特征特性：肉质好，呈典型大理石花纹，肉质细嫩多汁，含铁量丰富，肌间脂肪中饱和脂肪酸含量低，不饱和脂肪酸含量高，风味独特，肉质鲜美，口感特别，营养丰富，肉用价值极高。
 

布莱凯特黑牛肉

获奖情况：

奖项：

1、山东省科技进步奖一等奖2项；

2、山东省十大科技成果奖1项，

3、省级科技进步三等奖1项；

4、2012年荣获首届中国牛肉美食烹饪大赛特优食材奖；

5、2013-2015连续三年获山东畜牧业博览会优质产品金奖；

6、2015年度中国畜牧行业优秀创新新模式；

7、全国百佳农产品品牌；

8、2015年荣获山东省著名商标；

9、2015山东十大最具成长力品牌等。

专利：

1、一种扩增布莱凯特黑牛UCK2基因的引物及筛选布莱凯特黑牛优质牛种的试剂盒和方法；ZL201711051968.7

2、一种筛选布莱凯特黑牛优质牛种的方法及使用的引物和试剂盒；ZL201510241911.8

3、布莱凯特黑牛PDSS1基因单核苷酸多态性及其检测方法；CN201310102404.7

4、布莱凯特黑牛COQ2基因单核苷酸多态性及其检测方法；CN201310103088.5

5、布莱凯特黑牛H-FABP基因单核苷酸多态性及其检测方法；CN201310100930.X

著作：

1、董雅娟. 牛[M]. 北京: 中国农业出版社, 2016: 20.











 

育种要点：由黑毛和牛、鲁西黄牛、渤海黑牛级进二代再同型组合选育而来。

不同种质的特征指标，以及代表性图片：布莱凯特黑牛毛色为黑色，毛尖部带有褐色，皮肤暗灰色，公牛角型多为“倒八字角”；母牛角型多为“龙门角”，角尖黑色，角端青色；公牛头部方正，额头宽大，耳大而圆；母牛头部修长，有明显的的肉用牛体型，体躯紧凑，前中躯丰满，后躯浑圆、宽厚，腿部充实；蹄呈圆形，蹄叉紧，蹄质硬，为黑色；成年母牛体高135-140cm，体重490-570kg；成年公牛体高150-156cm，体重917-985kg。屠宰率高达64.05%，净肉率为58.52%。母牛发情周期平均22d，发情持续期1.5-2d，初情期（299.5±26.6）日龄，初配年龄16-24月龄，妊娠期285d，繁殖年限13-15年。公牛1岁左右有成熟精子产生，2-2.5岁开始配种，利用年限6-9年，射精量5ml以上，密度3亿-6.5亿个/ml。